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Actualidad

Día Mundial del Chocolate 2021

>> 13 de Septiembre

El 13 de septiembre se celebra el día internacional del chocolate, un día para conmemorar un producto cada vez más consumido en España. Solo hace falta remontarnos hasta marzo de 2020, pues el chocolate fue uno de los alimentos más demandados por los españoles en el confinamiento.

Si nos fijamos en las cifras, llama la atención el crecimiento por tipos de chocolate:

  • El chocolate negro experimentó una subida del 10% en sus ventas, más del doble de lo que lo hizo el chocolate con leche, según los últimos datos aportados por la consultora Nielsen de finales de 2018.
  • Es la primera vez que el chocolate negro desbanca al chocolate con leche en las cestas de la compra de los españoles. Por otro lado, el chocolate blanco es el menos consumido por los españoles, cuyas ventas suponen el 5% del total de ventas.

 

Beneficios del ingrediente estrella del chocolate: EL CACAO

El cacao es un superalimento, pero ¿qué es un superalimento?

Un superalimento es un producto que consumido en muy pequeña cantidad  nos  proporcionan numerosos beneficios a la salud humana resultado de una alta densidad nutricional.

El caco es uno de los alimentos con mayor poder antioxidante, contiene flavonoides y polifenoles que ejercen esta actividad. Nos ayuda a controlar la hipertensión arterial beneficiosa para la salud cardiovascular y también ayuda a elevar el colesterol HDL (bueno).

Otro de los beneficios es que contiene mucha variedad de vitaminas y minerales entre ellos el magnesio, mineral imprescindible para el metabolismo del calcio en todo nuestro cuerpo.

Contiene cafeína y teobromina las cuales  son dos estimulantes, que favorecen la función cognitiva para el correcto funcionamiento del cerebro.

Debemos tener especial cuidado porque es un alimento muy calórico pero, como hemos dicho, es un superalimento y con pequeñas cantidades nos puede aportar grandes beneficios.

 

¿Cuál es la mejor opción de chocolate para que nos proporcione todos estos beneficios?

Siempre debemos de elegir el chocolate con mayor porcentaje de cacao que tenga, como mínimo desde un 70% de cacao, porque cuanto más contenido de cacao menor es el porcentaje de manteca (grasa con la que se fabrica) y de azúcares añadidos.

Por último y no menos importante…nos ayuda a liberar serotonina y endorfinas que son unas hormonas que nos ayudan a sentirnos bien

 

En Prevensystem siempre encontraréis las cosas claras y el chocolate espeso.

 

Marta Barca. Directora de proyectos y consultora técnica.

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